第四百四十九章 烤鸭
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“三哥儿,你准备的美食好了没有,我的肚子都快饿扁了?”赵颜新买的宅院客厅里,呼延平敲着桌子大喊道,客厅里除了他之外,另外还有他的妻子,以及赵颜和曹颖,今天赵颜请他们夫妇来品尝一种特别的美食,只是现在都已经下午了,美食却还没有端上来。
“行了,别叫了,三哥儿家的美食谁不知道,既然他特意叫咱们来,肯定不是普通的食物,多等一会也是值得的!”这时呼延平的妻子白了他一眼道,这位曹颖的三姐单名一个倪字,泼辣的性格东京闻名,平时呼延平被她管的死死的,不过在赵颜看来,呼延平却也乐在其中,由此看来他们夫妻之间的感情还是不错的。
“哈哈,还是三姐有眼光,上次与呼延兄一起从显微观回来,我就想到了这道美食,只是想要做出这道美食并不是一件容易的事,从那天一直准备到昨天才差不多完工,可以说我也是第一次品尝这道美食,也不知道滋味如何?”赵颜这时也是大笑着道,为了制作这道美食,期间他指点厨房做了不少实验,其中做出来的实验品都被小豆芽那些丫头吃了,直到昨天厨娘才制作出赵颜所要求的合格美食,于是他才把呼延平夫妇请了过来。
“夫君做的这道美食可是神秘无比,厨房那边这几天做了不少试制品,可惜都被夫君送给身边的丫头吃了,我们想提前品尝一下都不行,所以我现在也很好奇到底是什么样的美食?”曹颖这时也凑趣的开口道,不过她的话也是半直半假,她事先没有品尝这道美食倒是真,不过她之前早就知道赵颜要做的美食是什么。
“听四妹这么一说。奴家倒是更加好奇了,一会非要认真的品尝一番才是!”这时曹倪再次笑着开口道,这段时间她家中是喜事连连。先是鸭子的事情解决了,然后呼延平的病又有了治愈的希望。这让她也是心情极好,一天到晚脸上都带着几分笑容。
正在赵颜他们说话之时,只见觅雪带着四个侍女分别端着一个托盘走进来,然后送到赵颜他们四人面前,只见每人的托盘里放着一个大盘子,盘子里盛放着一只烤的金黄的鸭子,大盘子周围还放置着几个小盘子,分别盛放着薄饼、面酱、黄瓜丝、葱白丝四样。正是后世十分正宗的山东烤鸭吃法,其实也就是以全聚德为代表的挂炉烤鸭。
“来来来~,大家快趁热品尝一下这道烤鸭的味道如何!”赵颜立刻招呼曹颖他们道,这几天他准备做的就是这道烤鸭,其中最难的就是炉子,结果请了好几个匠人才垒成,然后又让厨娘试制了几次,终于把握住了其中的火候,可以说十分的不容易。
呼延平夫妇看到自己等了半天终于等到的美食竟然只是一道烤鸭子,当下也都是面面相觑。他们的庄子本来就是喂鸭子的,几乎什么样的鸭子做法都吃过,赵颜用一道烤鸭子来招待他们。实在有点小题大做的感觉。
赵颜也看到了呼延平夫妇脸上的表情变化,不过他却没有急着解释,而是拿起一张薄薄的面饼摊在手上,然后又涂抹了一些甜面酱在饼上,这才又将烤鸭肉和葱白丝、黄瓜丝放在上面,送上来的烤鸭看起来是个整体,但其实已经被厨娘用精湛的刀工切成薄片,然后又拼成鸭子,不仔细看根本看不出来。
只见赵颜用薄饼把鸭肉和葱白丝等卷起来。然后放在口中轻轻一咬,脸上立刻露出陶醉之色。前世他倒是吃过烤鸭,只可惜却一直无缘去北京。自然也没有品尝过正宗的全聚德烤鸭,不过现在他觉得自家厨娘做的这道烤鸭就算比不上全聚德的鸭子,但却比自己前世时在其它饭店吃的烤鸭要强多了。
呼延平夫妇和曹颖看到赵颜脸上陶醉的样子,三人也都是十分的惊讶,他们都知道赵颜对美食十分的挑剔,能够让他露出这样表情的美食,味道就可想而知了。当下他们三人也都有样学样,跟着赵颜把鸭肉和面酱等用薄饼包好,然后放在口中轻轻的咬下,结果让他们震惊的发现,口中的鸭肉外皮松脆、味道香甜,再混合面酱等调料的味道,在口中形成一种难以言表的美味,简直是一种难得的享受。
品尝了第一口的烤鸭后,曹颖他们三人就再也把持不住,几口把手中的面饼吃完,然后又快速的包了一个大吃起来,不一会的功夫,呼延平和赵颜面前的鸭子就被他们吃的精光,曹倪和曹颖吃不完一只鸭子,不过也吃了大半。
“呼~,三哥儿你的这道烤鸭实在是太好吃了,与你这道鸭子一比,以前我吃过的那些鸭子简直不值一提!”曹倪这时长出了口气,一脸舒爽的表情道,同时把自己面前没吃完的鸭子送到呼延平面前,结果呼延平也不客气,端起盘子就大吃起来,反正都是一家人,也不用顾忌什么礼仪之类的。
“哈哈,京城里虽然有卖烤鸭的,但是我敢打赌,他们的烤鸭与我的烤鸭根本无法相比!”赵颜听到对方的夸奖也不禁得意的道。
烤鸭这道菜出现的历史十分久远,只是直到后世时,才发明出一种烤鸭的秘决,那就是在烤鸭时向鸭子的肚子里注开水,这样烤出来的鸭子不但不会失水变硬,而且烤出来的鸭皮薄而脆,成为烤鸭身上最好吃的地方。当然除此之外,炉子也十分的关键,另外还有对火候的把握,以及鸭子的挑选与宰杀等等,都是各有讲究,只有把上面的步骤做全了,才能做出这么好吃的鸭子。
“夫君说的极是,别说整个东京城,就算是整个大宋也难以找出这么好吃的鸭子了,甚至只凭着这道菜,就足以支撑起一座生意兴隆的大酒楼!”曹颖这时也用湿毛巾擦拭着嘴巴道,烤鸭虽然好吃,但不小心却容易把面酱涂到嘴巴上。
“如果真的有酒楼卖这种烤鸭,我以后一定天天都要去!”这时呼延平终于把曹倪剩下的鸭子吃光了,不过依然有些意犹未尽的道。
“咯咯,四妹的奇味楼可是京城顶尖的酒楼之一,若是推出这道菜的话,肯定可以吸引更多的人前去品尝,三姐在这里先恭喜四妹生意兴隆了!”曹倪这时再次笑着开口道。
听到曹倪的话,曹颖先是露出思考的表情,紧接着却是摇了摇头道:“不行,奇味楼中的菜已经够多了,而且每天的客人数量已经达到了最大,哪怕再增加一些新奇的佳肴,恐怕也无法增加多少收入,所以我觉得最好的办法就是再开一间酒楼,只凭烤鸭这一道菜就可以把整个酒楼支撑起来!”
曹颖虽然年轻,但却是贵妇圈中有名的生意人,毕竟谁都知道当初她与赵颜成亲时,郡王府是负债累累,但现在还不到三年时间,郡王府却已经扭亏为盈,甚至可以说是财大气粗,当然这一切有很大一部分的功劳都属于赵颜,但外人却不知道,所以把这些功劳都放在了曹颖身上,这也造就了曹颖经营有方的美德。
曹倪听到曹颖这么说,眼睛也不禁一亮的道:“四妹的这个想法好,若是你真的开个烤鸭酒楼的话,到时别忘了优先订我们庄子里的鸭子!”
听到曹倪只想着把自己庄子上的鸭子卖掉,根本没往其它方面想,这让赵颜和曹颖也都有些失望,不过他们对此也早有准备,当下只见曹颖忽然叹了口气道:“我倒是想再开个酒楼,可惜这段时间王府又要建作坊又要买宅子,结果家里的钱都被我用完了,实在拿不出钱再开酒楼了!”
“咯咯,四妹你真是开玩笑,谁不知道你们郡王府日进斗金,光是一个香皂作坊就足够让我们这些人羡慕的了!”曹倪这时再次娇笑道,她这个人比较刚强,一向不怎么服人,不过对于曹颖这个妹妹却十分的服气。
“三姐,娘子这次倒是没有骗人,这段时间府里花钱像流水一样,想再开座酒楼还真是有心无力,不过我倒是觉得三姐若是有兴趣的话,咱们可以合开一座酒楼怎么样?”赵颜终于把今天请呼延平夫妇来的主要目的讲了出来,前几天他刚想到烤鸭时,就已经存了这个心思了,一方面是他府上真的拿不出钱来,二来呼延平夫妇的日子也不太好过,毕竟光靠庄子上卖鸭子的收入有限,而且还不太稳定,所以不如请他们一起开办一座酒楼,这样也能帮他们一把。
“合开酒楼?”曹倪听到赵颜的提议先是一愣,紧接着就扭头用一种似笑非笑的目光打量着赵颜和曹颖,似乎是已经看穿了他们两人心中的想法,这也让赵颜心中一紧,心想看来曹家的女儿都不简单啊!(未完待续)
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“三哥儿,你准备的美食好了没有,我的肚子都快饿扁了?”赵颜新买的宅院客厅里,呼延平敲着桌子大喊道,客厅里除了他之外,另外还有他的妻子,以及赵颜和曹颖,今天赵颜请他们夫妇来品尝一种特别的美食,只是现在都已经下午了,美食却还没有端上来。
“行了,别叫了,三哥儿家的美食谁不知道,既然他特意叫咱们来,肯定不是普通的食物,多等一会也是值得的!”这时呼延平的妻子白了他一眼道,这位曹颖的三姐单名一个倪字,泼辣的性格东京闻名,平时呼延平被她管的死死的,不过在赵颜看来,呼延平却也乐在其中,由此看来他们夫妻之间的感情还是不错的。
“哈哈,还是三姐有眼光,上次与呼延兄一起从显微观回来,我就想到了这道美食,只是想要做出这道美食并不是一件容易的事,从那天一直准备到昨天才差不多完工,可以说我也是第一次品尝这道美食,也不知道滋味如何?”赵颜这时也是大笑着道,为了制作这道美食,期间他指点厨房做了不少实验,其中做出来的实验品都被小豆芽那些丫头吃了,直到昨天厨娘才制作出赵颜所要求的合格美食,于是他才把呼延平夫妇请了过来。
“夫君做的这道美食可是神秘无比,厨房那边这几天做了不少试制品,可惜都被夫君送给身边的丫头吃了,我们想提前品尝一下都不行,所以我现在也很好奇到底是什么样的美食?”曹颖这时也凑趣的开口道,不过她的话也是半直半假,她事先没有品尝这道美食倒是真,不过她之前早就知道赵颜要做的美食是什么。
“听四妹这么一说。奴家倒是更加好奇了,一会非要认真的品尝一番才是!”这时曹倪再次笑着开口道,这段时间她家中是喜事连连。先是鸭子的事情解决了,然后呼延平的病又有了治愈的希望。这让她也是心情极好,一天到晚脸上都带着几分笑容。
正在赵颜他们说话之时,只见觅雪带着四个侍女分别端着一个托盘走进来,然后送到赵颜他们四人面前,只见每人的托盘里放着一个大盘子,盘子里盛放着一只烤的金黄的鸭子,大盘子周围还放置着几个小盘子,分别盛放着薄饼、面酱、黄瓜丝、葱白丝四样。正是后世十分正宗的山东烤鸭吃法,其实也就是以全聚德为代表的挂炉烤鸭。
“来来来~,大家快趁热品尝一下这道烤鸭的味道如何!”赵颜立刻招呼曹颖他们道,这几天他准备做的就是这道烤鸭,其中最难的就是炉子,结果请了好几个匠人才垒成,然后又让厨娘试制了几次,终于把握住了其中的火候,可以说十分的不容易。
呼延平夫妇看到自己等了半天终于等到的美食竟然只是一道烤鸭子,当下也都是面面相觑。他们的庄子本来就是喂鸭子的,几乎什么样的鸭子做法都吃过,赵颜用一道烤鸭子来招待他们。实在有点小题大做的感觉。
赵颜也看到了呼延平夫妇脸上的表情变化,不过他却没有急着解释,而是拿起一张薄薄的面饼摊在手上,然后又涂抹了一些甜面酱在饼上,这才又将烤鸭肉和葱白丝、黄瓜丝放在上面,送上来的烤鸭看起来是个整体,但其实已经被厨娘用精湛的刀工切成薄片,然后又拼成鸭子,不仔细看根本看不出来。
只见赵颜用薄饼把鸭肉和葱白丝等卷起来。然后放在口中轻轻一咬,脸上立刻露出陶醉之色。前世他倒是吃过烤鸭,只可惜却一直无缘去北京。自然也没有品尝过正宗的全聚德烤鸭,不过现在他觉得自家厨娘做的这道烤鸭就算比不上全聚德的鸭子,但却比自己前世时在其它饭店吃的烤鸭要强多了。
呼延平夫妇和曹颖看到赵颜脸上陶醉的样子,三人也都是十分的惊讶,他们都知道赵颜对美食十分的挑剔,能够让他露出这样表情的美食,味道就可想而知了。当下他们三人也都有样学样,跟着赵颜把鸭肉和面酱等用薄饼包好,然后放在口中轻轻的咬下,结果让他们震惊的发现,口中的鸭肉外皮松脆、味道香甜,再混合面酱等调料的味道,在口中形成一种难以言表的美味,简直是一种难得的享受。
品尝了第一口的烤鸭后,曹颖他们三人就再也把持不住,几口把手中的面饼吃完,然后又快速的包了一个大吃起来,不一会的功夫,呼延平和赵颜面前的鸭子就被他们吃的精光,曹倪和曹颖吃不完一只鸭子,不过也吃了大半。
“呼~,三哥儿你的这道烤鸭实在是太好吃了,与你这道鸭子一比,以前我吃过的那些鸭子简直不值一提!”曹倪这时长出了口气,一脸舒爽的表情道,同时把自己面前没吃完的鸭子送到呼延平面前,结果呼延平也不客气,端起盘子就大吃起来,反正都是一家人,也不用顾忌什么礼仪之类的。
“哈哈,京城里虽然有卖烤鸭的,但是我敢打赌,他们的烤鸭与我的烤鸭根本无法相比!”赵颜听到对方的夸奖也不禁得意的道。
烤鸭这道菜出现的历史十分久远,只是直到后世时,才发明出一种烤鸭的秘决,那就是在烤鸭时向鸭子的肚子里注开水,这样烤出来的鸭子不但不会失水变硬,而且烤出来的鸭皮薄而脆,成为烤鸭身上最好吃的地方。当然除此之外,炉子也十分的关键,另外还有对火候的把握,以及鸭子的挑选与宰杀等等,都是各有讲究,只有把上面的步骤做全了,才能做出这么好吃的鸭子。
“夫君说的极是,别说整个东京城,就算是整个大宋也难以找出这么好吃的鸭子了,甚至只凭着这道菜,就足以支撑起一座生意兴隆的大酒楼!”曹颖这时也用湿毛巾擦拭着嘴巴道,烤鸭虽然好吃,但不小心却容易把面酱涂到嘴巴上。
“如果真的有酒楼卖这种烤鸭,我以后一定天天都要去!”这时呼延平终于把曹倪剩下的鸭子吃光了,不过依然有些意犹未尽的道。
“咯咯,四妹的奇味楼可是京城顶尖的酒楼之一,若是推出这道菜的话,肯定可以吸引更多的人前去品尝,三姐在这里先恭喜四妹生意兴隆了!”曹倪这时再次笑着开口道。
听到曹倪的话,曹颖先是露出思考的表情,紧接着却是摇了摇头道:“不行,奇味楼中的菜已经够多了,而且每天的客人数量已经达到了最大,哪怕再增加一些新奇的佳肴,恐怕也无法增加多少收入,所以我觉得最好的办法就是再开一间酒楼,只凭烤鸭这一道菜就可以把整个酒楼支撑起来!”
曹颖虽然年轻,但却是贵妇圈中有名的生意人,毕竟谁都知道当初她与赵颜成亲时,郡王府是负债累累,但现在还不到三年时间,郡王府却已经扭亏为盈,甚至可以说是财大气粗,当然这一切有很大一部分的功劳都属于赵颜,但外人却不知道,所以把这些功劳都放在了曹颖身上,这也造就了曹颖经营有方的美德。
曹倪听到曹颖这么说,眼睛也不禁一亮的道:“四妹的这个想法好,若是你真的开个烤鸭酒楼的话,到时别忘了优先订我们庄子里的鸭子!”
听到曹倪只想着把自己庄子上的鸭子卖掉,根本没往其它方面想,这让赵颜和曹颖也都有些失望,不过他们对此也早有准备,当下只见曹颖忽然叹了口气道:“我倒是想再开个酒楼,可惜这段时间王府又要建作坊又要买宅子,结果家里的钱都被我用完了,实在拿不出钱再开酒楼了!”
“咯咯,四妹你真是开玩笑,谁不知道你们郡王府日进斗金,光是一个香皂作坊就足够让我们这些人羡慕的了!”曹倪这时再次娇笑道,她这个人比较刚强,一向不怎么服人,不过对于曹颖这个妹妹却十分的服气。
“三姐,娘子这次倒是没有骗人,这段时间府里花钱像流水一样,想再开座酒楼还真是有心无力,不过我倒是觉得三姐若是有兴趣的话,咱们可以合开一座酒楼怎么样?”赵颜终于把今天请呼延平夫妇来的主要目的讲了出来,前几天他刚想到烤鸭时,就已经存了这个心思了,一方面是他府上真的拿不出钱来,二来呼延平夫妇的日子也不太好过,毕竟光靠庄子上卖鸭子的收入有限,而且还不太稳定,所以不如请他们一起开办一座酒楼,这样也能帮他们一把。
“合开酒楼?”曹倪听到赵颜的提议先是一愣,紧接着就扭头用一种似笑非笑的目光打量着赵颜和曹颖,似乎是已经看穿了他们两人心中的想法,这也让赵颜心中一紧,心想看来曹家的女儿都不简单啊!(未完待续)
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