第506章 九沏
随后，庄秋将烫壶之后的热水又倒入茶盅内，并开口说道。
“这个叫温杯。”
“温杯之后呢， 冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"。”
“泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。”
庄秋一边解释，一边熟练的操作着。
“随后，茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。这一步叫分茶。”
说完庄秋看向叶婉儿说道。
“也就是你刚才所说的倒茶需倒七分满。”
“这基本上就是整个沏茶的流程了。”
庄秋说完，将茶杯连同杯托一并放置叶婉儿面前。
“这一步叫做敬茶。接下来客人就可以喝茶了，闻香、品茶。”
“哇，真是绝了，这一套下来真的显得是很有文化啊。”
“楼上的，你能不能有内涵一点，什么叫显得很有文化，这本身就很有文化内涵啊好不好，这可是咱们老祖宗留下来的东西呢，都是有讲究的。”
“所以，庄爷再一次无形装逼装到了我。”
“哪像咱们啊，沏茶就是拿开水一泡就好了。真是丢人啊。”
“哈哈哈，慢慢学，这老祖宗的东西，好着呢。”
“可不是嘛，回头买一套茶具，演练起来。”
……
花月楼抢先一步说道。
“我尝尝，我看看这么泡出来的茶叶，和普通泡出来的茶叶，有什么区别吗？”
庄秋淡淡的说道。
“你猴急什么，这品茶可不是你这么拿起来咕咚一下喝下去就行了的。”
“哎呀我知道。”
花月楼不耐烦的说道。
“你之前不是说过吗，什么闻香看色。但是我想先从滋味点评起，不行吗？”
庄秋说道。
“当然不行，你这么喝茶平时没事，要是真的到了懂得品茶的人面前，你这么做就是不礼貌。”
说完，庄秋执起茶杯，看着花月楼说道。
“看好了。 "品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。像是我这样。”
“哈哈哈，花老大，你又一次被庄爷嫌弃了。”
“我发现来到茶山之后，庄爷就十分的嫌弃花老大。”
“不只是庄爷，还有那个开大牛的帅哥也嫌弃花老大了。”
“是啊，小baby这个词再也乜有喊过呢。”
“哎，我二老公真可怜，看来只有我能够收留他了。”
“楼上的，你怕不是在想屁吃。”
……
庄秋放下茶杯接着说道。
“其实品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括。”
“备是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。”
“洗：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。”
“取是：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用。”
“沏（泡）是指沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头”。目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味。此时还要仔细辨别沏茶的水声 ，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化。”
“端也就是敬，就是端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，容易烫手，且不恭敬。正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身。”
“品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接 刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。”
“斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜。”
“清：即清洗，要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用。”
庄秋一口气将这品茶的具体的流程和程序都说了一个大概。
直播间的水友说道。
“还是这个比较实用直接告诉我们应该怎么做。”
庄秋摇摇头说道。
“这茶文化源远流长哪有那么简单。这里头的门道可太多了，就着一个品茶，如何评述，也是有很多讲究的。”
“品茶饮茶按饮茶方式不同，可分为：品茶、喝茶、饮茶、灌茶四种，其中品茶，或称品茗，为饮茶之最高方式。”
“其实大多数人最多算是一个喝茶，更多的其实算是灌茶，这品茶可是十分的讲究的。要不是专门研究的话，根本研究不明白。”
花月楼也点点头说道。
“这点倒是真的，这茶文化和酒文化真的是很悠长，不过法国的酒文化的宣传就要比我们做的好很多。还是得借鉴的。”
“回头咱们也搞一个酒文化的宣传呗？”
“就是啊庄爷，这茶虽然我们平时喝的多，但是还是很少数人能够参与到这高端一点的品茶的行列里来，但是酒就不一样了，说不定我们还是老师呢。”
“哎，就是啊，直播间老爷们这么多，讲讲酒文化的话，肯定大家的热情也会高涨很多啊。”
“搞起来啊！”
“粉丝聚会之后搞一个酒文化的专场吧！”
……
“我觉得，就借粉丝聚会这个机会搞一个酒文化的专场就可以啊。”
花月楼在一边说道。
“到时候我把我私藏起来的好久都拿出来，让你们现场品鉴。到时候让你们庄爷在旁边给你们解释介绍，这多来劲啊，比你们隔着一个屏幕观看要好很多啊。”
粉嫩男听完立刻举手喊道。
“带上我带上我，你的藏酒我惦记很久了！”
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“这个叫温杯。”
“温杯之后呢， 冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"。”
“泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。”
庄秋一边解释，一边熟练的操作着。
“随后，茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。这一步叫分茶。”
说完庄秋看向叶婉儿说道。
“也就是你刚才所说的倒茶需倒七分满。”
“这基本上就是整个沏茶的流程了。”
庄秋说完，将茶杯连同杯托一并放置叶婉儿面前。
“这一步叫做敬茶。接下来客人就可以喝茶了，闻香、品茶。”
“哇，真是绝了，这一套下来真的显得是很有文化啊。”
“楼上的，你能不能有内涵一点，什么叫显得很有文化，这本身就很有文化内涵啊好不好，这可是咱们老祖宗留下来的东西呢，都是有讲究的。”
“所以，庄爷再一次无形装逼装到了我。”
“哪像咱们啊，沏茶就是拿开水一泡就好了。真是丢人啊。”
“哈哈哈，慢慢学，这老祖宗的东西，好着呢。”
“可不是嘛，回头买一套茶具，演练起来。”
……
花月楼抢先一步说道。
“我尝尝，我看看这么泡出来的茶叶，和普通泡出来的茶叶，有什么区别吗？”
庄秋淡淡的说道。
“你猴急什么，这品茶可不是你这么拿起来咕咚一下喝下去就行了的。”
“哎呀我知道。”
花月楼不耐烦的说道。
“你之前不是说过吗，什么闻香看色。但是我想先从滋味点评起，不行吗？”
庄秋说道。
“当然不行，你这么喝茶平时没事，要是真的到了懂得品茶的人面前，你这么做就是不礼貌。”
说完，庄秋执起茶杯，看着花月楼说道。
“看好了。 "品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。像是我这样。”
“哈哈哈，花老大，你又一次被庄爷嫌弃了。”
“我发现来到茶山之后，庄爷就十分的嫌弃花老大。”
“不只是庄爷，还有那个开大牛的帅哥也嫌弃花老大了。”
“是啊，小baby这个词再也乜有喊过呢。”
“哎，我二老公真可怜，看来只有我能够收留他了。”
“楼上的，你怕不是在想屁吃。”
……
庄秋放下茶杯接着说道。
“其实品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括。”
“备是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。”
“洗：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。”
“取是：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用。”
“沏（泡）是指沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头”。目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味。此时还要仔细辨别沏茶的水声 ，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化。”
“端也就是敬，就是端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，容易烫手，且不恭敬。正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身。”
“品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接 刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。”
“斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜。”
“清：即清洗，要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用。”
庄秋一口气将这品茶的具体的流程和程序都说了一个大概。
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“还是这个比较实用直接告诉我们应该怎么做。”
庄秋摇摇头说道。
“这茶文化源远流长哪有那么简单。这里头的门道可太多了，就着一个品茶，如何评述，也是有很多讲究的。”
“品茶饮茶按饮茶方式不同，可分为：品茶、喝茶、饮茶、灌茶四种，其中品茶，或称品茗，为饮茶之最高方式。”
“其实大多数人最多算是一个喝茶，更多的其实算是灌茶，这品茶可是十分的讲究的。要不是专门研究的话，根本研究不明白。”
花月楼也点点头说道。
“这点倒是真的，这茶文化和酒文化真的是很悠长，不过法国的酒文化的宣传就要比我们做的好很多。还是得借鉴的。”
“回头咱们也搞一个酒文化的宣传呗？”
“就是啊庄爷，这茶虽然我们平时喝的多，但是还是很少数人能够参与到这高端一点的品茶的行列里来，但是酒就不一样了，说不定我们还是老师呢。”
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“搞起来啊！”
“粉丝聚会之后搞一个酒文化的专场吧！”
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