第55章 第 55 章
【闭嘴吧, 再乱说话a老板封人了。】
【完了,我竟然觉得a老板比傅上将更令人心动怎么办?】
【傅傅适合当男神,a老板适合当男朋友!】
【但只要想到他们同时支持顾年……】
【心脏被插了一刀,好酸。】
顾年心说你们放过我吧, 还修罗场?一个人精分俩还差不多。
他咳咳嗓子, “仙桃奶冻要等它表面的白巧克力干了才能进行下一步,接下来我们开始做蜜桃雪媚娘, ”
“因为饼皮需要时间蒸, 所以我们先做饼皮,其实雪媚娘和我们前段时间做的冰淇淋糯米糍差不多, 区别是那个馅是冰淇淋,这个馅是桃子和淡奶油。”
他在大透明玻璃碗里倒入糯米粉, 玉米淀粉, 牛奶还有火龙果汁, 白糖,最后加入适量水,一边揉面一边少量加水,直到碗里的东西呈粉面糊糊状, 把面糊糊倒进盘子里,放到蒸格上蒸。
“趁着蒸饼皮的时间, 我们现在来做雪媚娘的馅。”
他从冰箱里拿出一个大水蜜桃,在主镜头前展示了下。
这个桃子比他手掌心大多了, 一手完全握不住,形状圆润,颜色红且粉嫩,表皮有一层浅浅的白色绒毛,外加一股浓郁的蜜桃香。
【一看就不便宜。】
【一看就是我们买不起的等级。】
顾年把水蜜桃洗干净拿出水果刀削皮, 随着“擦”“擦”的削皮声,露出里面白脆的果肉。
将水蜜桃切成碎末小丁丢进平底锅里,加水,冰糖和柠檬汁,“加多少的冰糖和柠檬汁全看自己的喜好,我放的量适中,不会过于甜腻,大家可以根据我放的量做适当调整。”
这边煮者水蜜桃丁,另一边,顾年在银色钵钵里加入淡奶油和白糖,用自动打发器打发奶油,原本的奶油很死板,打发之后蓬松起来,奶味全部出来,他把奶油放到一边备用。
趁着各个东西都在蒸煮,他另起了一锅的平底锅,将少量糯米粉炒熟,然后把模具拿出来
,顾年在主镜头前给大家展示了一下模具,就是一个规规整整手掌心大的半球。
“和仙桃奶冻不同,仙桃奶冻做出来的东西能固型,所以模具就是非常立体的桃子型,但是雪媚娘的外表软软糯糯,我们用其它方式做出桃子状,而模具就是规整的半球。”
等时间差不多了,顾年将煮好的桃子丁从火上拿下来倒进透明的玻璃碗内,和白脆的生桃肉不同,煮过的桃肉变得透明有带点黄色,还黏,像是被醇厚的蜂蜜浸泡过一样。
顾年准备馅料的时间用了大概25分钟,这时候面糊糊刚好蒸好,他从蒸锅上将之端下来,面糊糊又黏又软,泛着桃花瓣的嫩粉色。
顾年往面糊糊里抹黄油,这个操作比较繁琐无聊,但他做起来赏心悦目,每揉一下身体前倾,头顶的垂耳都会跟着晃动一下。
将黄油与面糊糊抹均匀,就用保鲜膜把面糊糊密封起来变成粉团子放进冰箱里。
接着又从冰箱里拿出一个一模一样的粉团子:“这个是我之前做好的饼皮,现在已经冷却下来了。”
顾年在双手和菜板上抹满熟透的糯米粉,这样黏糊糊的粉团子就沾不到他的手上,他将粉团子切成八个大小均匀的小团子。
“最后一步就是包馅。”
顾年将小粉团子压扁变成粉饼,将粉饼按着半球体状的模具贴了一转,往里搁了一勺晶莹剔透甜而不腻的桃子果肉,一大勺奶香浓郁纯白细腻的奶油。
然后捏住饼皮边边往里捏,粉团子变成一个包子形状,但表皮是光滑的,没有一丝包子褶皱,“这时候整个雪媚娘已经做好了99,但是蜜桃雪媚娘还差最后最灵魂的一步。”
【天啦,这饼皮,这内馅,难以想象的好吃。】
【灵魂一步是什么,好好奇。】
顾年拿出大菜刀,用非常钝的刀背在粉团子上砍了一刀,这刀砍的十分讲究,他不是随随便便的砍,而是砍出了一条活灵活现的,最代表桃子特点的
凹槽。
因为这一刀,无褶皱粉色包子立马变成扁扁的桃子。
顾年指着中间的凹槽给大家看了一下:“这个凹槽准确来说应该叫‘腹缝线’,每个桃子都会有。”
【我愿称此为神迹。】
看见弹幕这么夸他,顾年忍不住笑:“也没有那么夸张,就是很简单的一个小操作而已。”
【服了,今天的土味情话好多。不会真的突然多了一群大老爷们粉吧?】
【应该不是?】
【还真是,老子终于搞明白,我不是讨厌精致漂亮的小美人,是讨厌做作的美或者自以为的美。】
【前面老哥小心a老板封你。】
直播快要结束了,顾年在细签子上取下白巧克力已经凝固的仙桃奶冻,放在盘子里,往最顶尖撒了草莓粉。
由此变得最顶尖最红,鲜红欲滴,越到下面粉色越浅,从上到下一个过渡非常自然的桃子色。
就像顾年说的那样,非常仿真,但是比真的水蜜桃又多了分奶香和乖巧。
【好好看!我要截图。】
“好了。”顾年拍掌:“今天的直播全部结束,这两个甜品做起来很简单,大家有兴趣可以自己尝试做一下,最后我再展示下两个东西的吃法。”
他拿出一个银质汤勺,在仙桃奶冻最外表的巧克力上敲了两下,声音非常好听。
然而弹幕全都是——
【不要啊,这么好看你忍心?】
在顾年敲第三下的时候,巧克力瞬间破碎,露出q弹的白色奶冻,这时候奶冻已经解冻,弹弹软软的桃子型奶冻在汤勺的敲击下发出震颤。上面沾染着掉下去的草莓粉,比汤圆形状的奶冻更加让人有食欲。
【我好像理解解压吃法的意思了。】
【对对对,我先开始还想说这么好看别敲碎了,现在就是再来一敲,】
顾年用勺子舀了桃子奶冻最顶端上的一点放进嘴里,“冰凉的,又软又q弹,奶香中不失清爽。”
接着又徒手
拿起一个雪媚娘,一口咬下去,能明显看到糯米的拉丝,“这个糯米皮是又柔又韧的,奶油香甜不腻,桃子果粒酸甜爽口,都可以值得试试。”
【光说不练假把式,除非让我吃一口。】
顾年在后台操作一番:“好啦,我已经购买新的橱窗开始售卖两个桃子甜点了,今天的直播就到这里了,大家拜拜。”
【我打赏都没来得及送他就跑了?】
【这主播一直这样。】
顾年从全息世界下来,这时外面天色浓黑,他注意到沙发旁的傅刑司同时睁眼,显然是跟着一起下线的。
他回忆着今天的吃瓜内容,每个被他刻意忽略的重要点在这时想起,他的脚趾不安的在沙发上动了动。
傅刑司起身:“吃饭了。”
“来了。”顾年跟着起身。
饭桌上,傅刑司问:“还在为我可能掉马而担心?”
顾年摇摇头:“没有。”
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【完了,我竟然觉得a老板比傅上将更令人心动怎么办?】
【傅傅适合当男神,a老板适合当男朋友!】
【但只要想到他们同时支持顾年……】
【心脏被插了一刀,好酸。】
顾年心说你们放过我吧, 还修罗场?一个人精分俩还差不多。
他咳咳嗓子, “仙桃奶冻要等它表面的白巧克力干了才能进行下一步,接下来我们开始做蜜桃雪媚娘, ”
“因为饼皮需要时间蒸, 所以我们先做饼皮,其实雪媚娘和我们前段时间做的冰淇淋糯米糍差不多, 区别是那个馅是冰淇淋,这个馅是桃子和淡奶油。”
他在大透明玻璃碗里倒入糯米粉, 玉米淀粉, 牛奶还有火龙果汁, 白糖,最后加入适量水,一边揉面一边少量加水,直到碗里的东西呈粉面糊糊状, 把面糊糊倒进盘子里,放到蒸格上蒸。
“趁着蒸饼皮的时间, 我们现在来做雪媚娘的馅。”
他从冰箱里拿出一个大水蜜桃,在主镜头前展示了下。
这个桃子比他手掌心大多了, 一手完全握不住,形状圆润,颜色红且粉嫩,表皮有一层浅浅的白色绒毛,外加一股浓郁的蜜桃香。
【一看就不便宜。】
【一看就是我们买不起的等级。】
顾年把水蜜桃洗干净拿出水果刀削皮, 随着“擦”“擦”的削皮声,露出里面白脆的果肉。
将水蜜桃切成碎末小丁丢进平底锅里,加水,冰糖和柠檬汁,“加多少的冰糖和柠檬汁全看自己的喜好,我放的量适中,不会过于甜腻,大家可以根据我放的量做适当调整。”
这边煮者水蜜桃丁,另一边,顾年在银色钵钵里加入淡奶油和白糖,用自动打发器打发奶油,原本的奶油很死板,打发之后蓬松起来,奶味全部出来,他把奶油放到一边备用。
趁着各个东西都在蒸煮,他另起了一锅的平底锅,将少量糯米粉炒熟,然后把模具拿出来
,顾年在主镜头前给大家展示了一下模具,就是一个规规整整手掌心大的半球。
“和仙桃奶冻不同,仙桃奶冻做出来的东西能固型,所以模具就是非常立体的桃子型,但是雪媚娘的外表软软糯糯,我们用其它方式做出桃子状,而模具就是规整的半球。”
等时间差不多了,顾年将煮好的桃子丁从火上拿下来倒进透明的玻璃碗内,和白脆的生桃肉不同,煮过的桃肉变得透明有带点黄色,还黏,像是被醇厚的蜂蜜浸泡过一样。
顾年准备馅料的时间用了大概25分钟,这时候面糊糊刚好蒸好,他从蒸锅上将之端下来,面糊糊又黏又软,泛着桃花瓣的嫩粉色。
顾年往面糊糊里抹黄油,这个操作比较繁琐无聊,但他做起来赏心悦目,每揉一下身体前倾,头顶的垂耳都会跟着晃动一下。
将黄油与面糊糊抹均匀,就用保鲜膜把面糊糊密封起来变成粉团子放进冰箱里。
接着又从冰箱里拿出一个一模一样的粉团子:“这个是我之前做好的饼皮,现在已经冷却下来了。”
顾年在双手和菜板上抹满熟透的糯米粉,这样黏糊糊的粉团子就沾不到他的手上,他将粉团子切成八个大小均匀的小团子。
“最后一步就是包馅。”
顾年将小粉团子压扁变成粉饼,将粉饼按着半球体状的模具贴了一转,往里搁了一勺晶莹剔透甜而不腻的桃子果肉,一大勺奶香浓郁纯白细腻的奶油。
然后捏住饼皮边边往里捏,粉团子变成一个包子形状,但表皮是光滑的,没有一丝包子褶皱,“这时候整个雪媚娘已经做好了99,但是蜜桃雪媚娘还差最后最灵魂的一步。”
【天啦,这饼皮,这内馅,难以想象的好吃。】
【灵魂一步是什么,好好奇。】
顾年拿出大菜刀,用非常钝的刀背在粉团子上砍了一刀,这刀砍的十分讲究,他不是随随便便的砍,而是砍出了一条活灵活现的,最代表桃子特点的
凹槽。
因为这一刀,无褶皱粉色包子立马变成扁扁的桃子。
顾年指着中间的凹槽给大家看了一下:“这个凹槽准确来说应该叫‘腹缝线’,每个桃子都会有。”
【我愿称此为神迹。】
看见弹幕这么夸他,顾年忍不住笑:“也没有那么夸张,就是很简单的一个小操作而已。”
【服了,今天的土味情话好多。不会真的突然多了一群大老爷们粉吧?】
【应该不是?】
【还真是,老子终于搞明白,我不是讨厌精致漂亮的小美人,是讨厌做作的美或者自以为的美。】
【前面老哥小心a老板封你。】
直播快要结束了,顾年在细签子上取下白巧克力已经凝固的仙桃奶冻,放在盘子里,往最顶尖撒了草莓粉。
由此变得最顶尖最红,鲜红欲滴,越到下面粉色越浅,从上到下一个过渡非常自然的桃子色。
就像顾年说的那样,非常仿真,但是比真的水蜜桃又多了分奶香和乖巧。
【好好看!我要截图。】
“好了。”顾年拍掌:“今天的直播全部结束,这两个甜品做起来很简单,大家有兴趣可以自己尝试做一下,最后我再展示下两个东西的吃法。”
他拿出一个银质汤勺,在仙桃奶冻最外表的巧克力上敲了两下,声音非常好听。
然而弹幕全都是——
【不要啊,这么好看你忍心?】
在顾年敲第三下的时候,巧克力瞬间破碎,露出q弹的白色奶冻,这时候奶冻已经解冻,弹弹软软的桃子型奶冻在汤勺的敲击下发出震颤。上面沾染着掉下去的草莓粉,比汤圆形状的奶冻更加让人有食欲。
【我好像理解解压吃法的意思了。】
【对对对,我先开始还想说这么好看别敲碎了,现在就是再来一敲,】
顾年用勺子舀了桃子奶冻最顶端上的一点放进嘴里,“冰凉的,又软又q弹,奶香中不失清爽。”
接着又徒手
拿起一个雪媚娘,一口咬下去,能明显看到糯米的拉丝,“这个糯米皮是又柔又韧的,奶油香甜不腻,桃子果粒酸甜爽口,都可以值得试试。”
【光说不练假把式,除非让我吃一口。】
顾年在后台操作一番:“好啦,我已经购买新的橱窗开始售卖两个桃子甜点了,今天的直播就到这里了,大家拜拜。”
【我打赏都没来得及送他就跑了?】
【这主播一直这样。】
顾年从全息世界下来,这时外面天色浓黑,他注意到沙发旁的傅刑司同时睁眼,显然是跟着一起下线的。
他回忆着今天的吃瓜内容,每个被他刻意忽略的重要点在这时想起,他的脚趾不安的在沙发上动了动。
傅刑司起身:“吃饭了。”
“来了。”顾年跟着起身。
饭桌上,傅刑司问:“还在为我可能掉马而担心?”
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